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Quiche de Legumes
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95 Minutos
8 Pessoas

Ingredientes

- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 200 g de cogumelos frescos
- 2 courgettes
- 1 pimento vermelho
- 50 g de tomate cherry
- 1 alho-francês
- 500 ml de  molho béchamel
- 1 ovo
- Noz-moscada (q.b.)
- Sal (q.b.)
- Pimenta moída (q.b.)
- 10 g de cebolinho
- Azeite (q.b.)
- 50 ml de molho de soja
- caril (q.b)
- 1 base de massa quebrada

Ingredientes

- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 200 g de cogumelos frescos
- 2 courgettes
- 1 pimento vermelho
- 50 g de tomate cherry
- 1 alho-francês
- 500 ml de  molho béchamel
- 1 ovo
- Noz-moscada (q.b.)
- Sal (q.b.)
- Pimenta moída (q.b.)
- 10 g de cebolinho
- Azeite (q.b.)
- 50 ml de molho de soja
- caril (q.b)
- 1 base de massa quebrada

Preparação

Pique 3 dentes de alho, a cebola e o cebolinho.

Corte as cenouras, a courgette e o pimento vermelho em cubos pequenos e lamine os cogumelos e o alho-francês.

Depois, salteie os legumes num pouco de azeite e molho de soja e tempere a gosto com sal, pimenta e caril.

Reserve. Adicione um ovo e noz-moscada ao molho béchamel e mexa bem. Junte todos os legumes.

Coloque o preparado numa forma previamente forrada com a massa quebrada.Lamine o tomate cherry, coloque-o sobre o recheio e polvilhe com cebolinho.

Leve ao forno cerca de 1 hora a 180ºC.

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